Beetroot Raita Recipe: सर्दियों में दही और रायते का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. आमतौर पर लोग बूंदी का रायता और वेजिटेबल खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर के पिंक रायते का स्वाद लिया है? यह देखने में जितना आकर्षक होता है, उतना ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी. तो चलिए जानते हैं पिंक चुकंदर रायता बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
पिंक चुकंदर रायता बनाने के लिए आपको 1 चुकंदर, 1 कटोरी दही और स्वाद के अनुसार काले नमक, भुना जीरा, चाट मसाला, पुदीना के पत्ते और सफेद नमक की जरूरत होगी.
दही को फेंट लें
सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें और इसे कद्दूकस कर लें. अगर आप चाहें तो चुकंदर को पीसकर भी रायते में मिला सकते हैं. अब दही को अच्छे से फेंट लें और इसे जितना पतला रखना चाहें, उतना पतला कर लें.
अब कद्दूकस किया हुआ चुकंदर रायते में डालें. जैसे ही चुकंदर डाले जाएंगे, रायता हल्के गुलाबी रंग का हो जाएगा. दही को अच्छे से मिला लें और फिर उसमें काला नमक, सफेद नमक, भुने जीरे और चाट मसाले को डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
तड़का
आप चाहें, तो इस रायते में एक तड़का भी लगा सकते हैं. इसके लिए अदरक-हींग, जीरा और थोड़ी सी लाल मिर्च का तड़का डालें. अब रायते को पुदीने के पत्तों या हरे धनिए से सजा लें.
अब आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद पिंक चुकंदर रायता तैयार है. इसे आप रोटियों के साथ खा सकते हैं या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. यह रायता बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा, खासकर इसके आकर्षक रंग को देखकर.
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