Ekhabri : हमारी रसोई

साबूदाने की चाट

सामग्री

साबूदाना 1 बाउल
उबला हुआ 1 आलू हरी मिर्च 2
घी या तेल भी ले सकते हैं
सेंधा नमक
दही
खीरा
टमाटर
लाल मिर्च

विधि

नवरात्र स्पेशल साबूदाने की चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें. अब इसमें साबूदाने को डाल दें. साबूदाने को आप जब तक पकाएं जब तक कि यह कुरकुरा ना हो जाए. इसके बाद साबूदाने को एक बर्तन में निकाल लें और उसी कढ़ाई में घी गर्म करें. अब इसमें उबले आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर डालें साथ ही भूने साबूदाने को भी डाल दें. अब इसमें नमक और हरी मिर्च को डाल कर मिक्स कर के अच्छे से चलाएं और कुछ देर पकने दें. जब कढ़ाई के तलवे में साबदाना चिपकने लगे तो समझ लें कि यह पक गया है. अब इसे एक प्लेट में निकाल लें. अब इस पर ऊपर से दही, कटे खीरा और टामटर डाल कर सर्व करें. आप चाहें तो ऊपर से नमक और फलहार वाले मिक्सचर या सेव का भी प्रयोग कर सकते हैं. लीजिए तैयार है आपका टेस्टी और हेल्दी नवरात्र वाला साबूदाना चाट.

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