गाजर का सेवन आप भी सलाद या सब्जी के रूप में करते हैं तो सतर्क हो जाइए। अमेरिका में संक्रमित गाजर खाने से कई लोग बीमार हो गए हैं और एक व्यक्ति की मौत हो चुकी है। इस स्थिति को देखते हुए ग्रिमवे फार्म्स ने ऑर्गेनिक और छोटी गाजरों को वापस मंगाने का फैसला किया है। ये गाजर E. coli बैक्टीरिया से संक्रमित पाई गई थीं।
अमेरिका के सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रीवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, अब तक 18 राज्यों से 39 संक्रमण के मामले सामने आए हैं, जिनमें 15 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा है। ग्रिमवे फार्म्स ने इन गाजरों को ट्रेडर जोस, होल फूड्स 365, टारगेट्स गुड एंड गेदर, वॉलमार्ट्स मार्केटसाइड और वेगमैन्स जैसे बड़े सुपर मार्केट्स को सप्लाई किया था।
ग्रिमवे फार्म्स ने बताया कि E. coli बैक्टीरिया से संक्रमित गाजर विशेष रूप से छोटे बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकती हैं। संक्रमण से उबरने में 24 घंटे से लेकर 10 दिन तक का समय लग सकता है।
सीडीसी ने कहा है कि संक्रमित गाजर अब शायद स्टोर्स में उपलब्ध नहीं होंगी, लेकिन यदि घरों में ये रखी हैं, तो इन्हें फेंक दें या स्टोर में लौटाकर पैसे वापस लें। संक्रमित गाजरों का सेवन न्यूयॉर्क, मिनेसोटा, वाशिंगटन, कैलिफोर्निया और ओरेगॉन में अधिकतर मामलों का कारण बना है।
संक्रमण के लक्षणों में पेट दर्द, दस्त और उल्टी शामिल हैं, जो बैक्टीरिया के संपर्क में आने के 3-4 दिन बाद दिख सकते हैं। कुछ गंभीर मामलों में किडनी की बीमारी हो सकती है और अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता पड़ सकती है।
यह पहली बार नहीं है जब अमेरिका में E. coli संक्रमण का मामला सामने आया है। कुछ महीने पहले मैकडॉनल्ड्स के बर्गर में प्याज के टुकड़ों से ऐसा ही संक्रमण फैला था, जिसमें 104 लोग बीमार हुए और एक व्यक्ति की मौत हो गई थी। आईसीएमआर की रिपोर्ट के अनुसार, E. coli संक्रमण भारत में भी होता है और यह प्रदूषित भोजन और पानी से फैलता है। विशेषज्ञों का कहना है कि सावधानी और स्वच्छता ही इस संक्रमण से बचाव का सबसे बेहतर तरीका है।
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