यूं तो बाजार में कोका कोला, पेप्सी, स्प्राइट जैसी बहुराष्ट्रीय कंपनियां शीतल पेय होने का दावा करती हैं, लेकिन एक पेय पदार्थ ऐसा है जिसका कोई तोड़ नहीं है। हम बात कर रहे हैं “मड़िया पेज” की। यह आदिवासियों की पहचान का एक हिस्सा भी है। यह एक ऐसा पेय पदार्थ है लू की चपेट में आने से रोकता है। यहां के लोग गर्मी में इसका इस्तेमाल करते हैं। इसे बस्तर का कोल्डड्रिंक भी कह सकते है। इस पेय का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है।
दरअसल, यह मंडिया क्षेत्र में पैदा होने वाला एक मोटा अनाज होता है। इसके आटा को मिट्टी के बर्तन में रात भर भीगा कर रखते हैं। सुबह पानी में चावल डालकर पकाते हैं। चावल पकने पर उबलते हुए पानी में मडिया के भीगाए हुए आटे को घोलते हैं। स्थानीय हलबी बोली में इसे पेज कहते हैं। पकने पर उतारकर ठंडा करके 24 घंटे तक इसका सेवन करते हैं। इससे शरीर को ठंडकता मिलती है और भूख भी शांत होती है। ग्रामीण क्षेत्रों में मजदूरी करने वाले महिला और पुरुषों के लिए मंडिया पेज किसी लस्सी और कोल्डड्रिंक से कम नहीं होती। शरीर में ठंडक पहुंचाने के साथ ही कैल्शियम और डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण है। सेहत के लिए काफी फायदेमंद होने की वजह से गर्मी के मौसम में अधिकतर ग्रामीण मंडिया पेज ही पीते हैं।
मडिया पेज गर्मी के मौसम में प्यास बुझाने के साथ-साथ सेहत के लिये स्वास्थ्यवर्धक, शक्ति वर्धक पेय का विकल्प है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के साथ-साथ पाचन क्रिया को भी ठीक करता है।यह पौष्टिक व बलवर्धक होने के साथ ही ऊर्जा का मुख्य स्रोत भी है। इसमें मुख्य रूप से अमीनो अम्ल, कैलशियम, लौह तत्व, ग्लूकोज, प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। कुपोषण व मधुमेह के लिए भी कारगर औषधीय गुणों से भरपूर है।
भीषण गर्मी में स्थानीय ग्रामीण मंडिया पेज पीकर अपने आप को लू से बचाते है। मंडिया पेज शरीर को गर्मी से निजात दिलाता है। मंडिया पेज बस्तर की आदिवासी संस्कृति की विशिष्ट पहचान है।स्थानीय ग्रामीण गर्मी के दिनों में मंडिया पेज का सर्वाधिक इस्तेमाल करते है।मंडिया को हिन्दी में रागी कहा जाता है।
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