Lahsun pickle recipe: सर्दियों में लहसुन खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.इसमें कई पोषक तत्व होते हैं. इसके साथ ही ये सर्दियों में इम्यूनिटी भी बढ़ाता है. लहसुन में प्रोटीन, वसा, कार्बोज, खनिज पदार्थ, आयरन होता है. इसके अतिरिक्त विटामिन ए, बी, सी एवं सल्फ्यूरिक एसिड विशेष मात्रा में पाई जाती है. शेफ कुणाल ने लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी शेयर की है, जिससे आपका अचार न केवल बहुत टेस्टी बनेगा साथ ही ये लंबे समय तक खराब भी नहीं होगा. इस अचार को आप रोटी, चावल, पराठे के साथ खा सकते हैं. आइए, जानते हैं कैसे बनाएं लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी.इनकी पड़ेगी जरूरत
सरसों का तेल- आधा कप
मेथी दाना- 2 चम्मच
सरसों के बीज- 1 चम्मच
सौंफ- 1 चम्मच
कलौंजी- 1 चम्मच
सुखी लाल मिर्च- 5
करी पत्ता- 2
लहसुन की कलियां- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
हल्दी- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
सिरका- आधा कप
लहसुन का अचार की विधि (lahsun pickle recipe)
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें. फिर लहसुन के छिलके उतारकर एक बाउल में रख दें. इस दौरान गैस पर एक पैन को गर्म होने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए, तो तड़का लगाने के लिए सामान तैयार करें. सबसे पहले कलौंजी, मेथी दाना, सरसों के बीज और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं. फिर उसमें सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें. ऊपर से स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और बाकी सामान भी डाल दें. अगर लहसुन के अचार में पानी की जरूरत है, तो थोड़ा पानी डालें. पानी डालकर पैन को ढक दें. लगातार चलाते हुए लहसुन का अचार पकाएं. जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें. बस हो गया आपका काम, लहसुन का अचार बनकर तैयार है.
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