आमधारणा है कि मसालेदार खाना काफी स्वादिष्ट होता है। इसके पीछे तर्क दिया जाता है कि इसका तीखापन और स्वाद कई घंटे तक जीभ पर बना रहता है। इसके विवरीत डाक्टर और कुछ लोग ऐसा खाने से परहेज करने की सलाह देते है। उनका माना है क इससे एसिडिटी, हार्ट बर्न, एसिड रिफ्लक्स, गैस, पेट में जलन, पेट दर्द हो सकता है।
BMJ पर मौजूद स्टडी में वैज्ञानिकों ने पाया कि हफ्ते में कुछ दिन मसालेदार खाना खाने वाले लोग ज्यादा समय तक जिंदा रहे, क्योंकि, यह कई सारे मौत के कारणों से बचाव प्रदान करता है। इस शोध में पाया गया कि अगर खाने में मसालों को सही मात्रा में डाला जाए तो यह कई सारी बीमारियों का इलाज बन सकते हैं। लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, दालचीनी आदि हर मसाले में औषधीय गुण होते हैं। जो कैंसर-ट्यूमर की उपज को ही तबाह कर सकते हैं।
खाने में जीरा, दालचीनी, लाल मिर्च जैसे मसाले मेटाबॉलिक रेट बढ़ाने का काम करते हैं। ये प्रक्रिया फैट को जमने नहीं देती है और फटाफट ऊर्जा बना देती है। वेट लॉस करने के लिए मेटाबॉलिज्म का सही होना बहुत जरूरी है।
मसालेदार खाने में हल्दी का इस्तेमाल जरूर किया जाता है। आयुर्वेद इसे एंटी-इंफ्लामेटरी मसाला मानता है। जो किसी भी तरह के दर्द-सूजन को खत्म करता है। आर्थराइटिस, ऑटोइम्यून डिसऑर्डर, सिरदर्द, जी मिचलाना में यह लाभदायक होता है।
हल्दी और जीरा में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं। यह शरीर को अंदर से खराब करने वाले बैक्टीरिया का खात्मा करते हैं। इनकी वजह से बुखार, खांसी, जुकाम जैसे इंफेक्शन हो जाते हैं।
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