चुकंदर की इडली बनाने के इंग्रेडिएंट्स

इडली चावल-1 कप
उड़द दाल- 1/2 कप
कद्दूकस किया हुआ चुकंदर- 1/2 कप
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

चुकंदर की इडली बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अलग-अलग धोएं और 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो दें.
4 से 5 घंटे बाद दाल को पानी से निकालकर ग्राइंडर या मिक्सर का उपयोग करके चिकना पेस्ट बना लें. पेस्ट को स्मूद बनाने के लिए आप पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
दाल पीसने के बाद चावल को भी महीन पीस लें. आवश्यकतानुसार पानी डालें. बैटर की कंसिस्टेंसी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए.
अब एक बड़े बाउल में दाल और चावल के बैटर को एक साथ मिला लें. बैटर में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
दोनो बैटर को अच्छे से मिलाने के बाद उनमे कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. चुकंदर डालने के बाद बैटर सुंदर गुलाबी रंग का हो जाएगा.

प्याले से ढककर बैटर को रात भर या किसी गर्म जगह पर 8-10 घंटे के लिए फरमेंट होने के लिए रख दें.
अगले दिन, इडली की प्लेट को तेल से ग्रीस करें और बैटर को सांचे में डालें.
स्टीमर में 10-12 मिनट या पूरी तरह से पकने तक स्टीम करें.
चटनी, सांभर या अपनी पसंद के किसी भी अन्य व्यंजन के साथ इस सुपर हेल्दी चुकंदर की इडली को गरमागरम परोसें.

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