TODAYS RECIPIE: मटर का चीला

सर्दियों में गरमागरम मटर का चीला मिल जाते तो खाने का मज़ा ही अलग हो जाता है. मटर का चीला बनाना काफी सरल है और ये आसानी से तैयार होने वाली फूड डिश है. मटर का चीला ब्रेकफास्ट. डिनर में या फिर दिन के वक्त, कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. बच्चों को भी मटर का चीला काफी पसंद आएगा. आइए जानते हैं मटर का चीला बनाने की आसान रेसिपी.

मटर का चीला बनाने के लिए सामग्री
मटर के दाने – 250 ग्राम
सूजी – 250 ग्राम
टमाटर – 2
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
अदरक कटा – 1 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

मटर का चीला बनाने की विधि

मटर का चीला बनाने के लिए सबसे पहले मटर के दानें लें और उन्हें पानी से धोकर साफ कर लें. अब टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें. इसके बाद मिक्सर जार में मटर के दाने, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें.

तैयार पेस्ट को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें सूजी, बारीक कटा प्याज, टमाटर, जीरा, धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें. इसके बाद इस पेस्ट को 10 मिनट के लिए अलग रख दें.

अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लेकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तवा हल्का गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें.

तवा गर्म होने के बाद एक कटोरी में मटर का पेस्ट लें और उसे तवे के बीच में डालकर चारों और गोल घुमाते हुए फैला दें. कुछ देर बाद चीला पलट दें और दूसरी ओर तेल लगाकर चीले को सेकें.

इसी तरह पलट पलटकर चीला तब तक सेक लें जब तक कि दोनों ओर से सुनहरा भूरा न हो जाए.

जब चीला अच्छी तरह से सिक जाए तो उसे एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे पेस्ट से एक-एक कर मटर चीला बनाते जाएं. खाने के लिए स्वादिष्ट मटर चीला बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें टमाटर सॉस या मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.