भारतीय लोगों को पराठा खाने का बहुत शौक होता है। खासकर नाश्ते में पराठा बहुत लोग पसंद करते हैं। लगभग हर जगह आलू या फिर प्याज के पराठे मिल जाएंगे। इसके अलावा मूली, मेथी या पनीर आदि पराठे भी बहुत लोग पसंद करते हैं।
लेकिन अगर आप सिर्फ आलू, प्याज, मूली या पनीर का ही पराठा बनाते हैं तो इस बार आपको गाजर का पराठा ज़रूर ट्राई करना चाहिए। एक तरह से सेहत और स्वाद के लिए गाजर का पराठा आपके लिए बेस्ट हो सकता है।
सामग्री
आटा-4 कप
गाजर-2
नमक-स्वादानुसार
घी-तलने के लिए
धनिया पत्ता-2 चम्मच
हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई
प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ
तेल-1 चम्मच
बनाने का तरीका
0 गाजर का पराठा बनाना बहुत आसान है। इसके लिए सबसे पहले सभी गाजर को अच्छे से साफ कर लें। गाजर साफ करने के बाद उसे अच्छे से कद्दूकस कर लें।
0 इसके बाद एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें गाजर, प्याज, नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ता को डालकर लगभग 5-7 मिनट पका लीजिए और गैस को बंद कर दें।
0 इधर एक बाउल में आटा को डालें। अब इसमें ज़रूरत के हिसाब में पानी को डालकर अच्छे से गूंथ लें। अब आटे में से लेकर लोइयां बना लें।
0 इसके बाद गाजर मिश्रण में से लीजिए और लोई में भरकर गोल कर लीजिए। अब इसे अच्छे से गोल बेल लीजिए।
इसके बाद एक अन्य पैन में घी को डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो पराठे को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
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