पनीर ब्रेड रोल
सामग्री
200 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), चूरा किया हुआ
4-5 ब्रेड के टुकड़े
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
पनीर ब्रेड रोल बनाने की विधि
ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें और उन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में डुबो दें। ब्रेड स्लाइस से अतिरिक्त पानी को निचोड़ दें।
एक मिक्सिंग बाउल में, क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
एक गीली ब्रेड स्लाइस लें और बीच में एक चम्मच पनीर की स्टफिंग रखें। ब्रेड को कसकर बेलकर एक बेलनाकार आकार बना लें, किनारों को सील कर दें। शेष ब्रेड स्लाइस और पनीर स्टफिंग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
तलने के लिए मध्यम आँच पर एक गहरे पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें।
तेल के गरम होते ही तैयार ब्रेड रोल्स को सावधानी से तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन और करारे होने तक तल लें .
एक बार ब्रेड रोल्स फ्राई हो जाएं, उन्हें तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें किचन टॉवल पर रखें।
पनीर ब्रेड रोल्स को ताज़ी कटी हरी धनिया पत्ती से सजाएँ।
पनीर ब्रेड रोल्स को केचप, चटनी या अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।
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