अगर आप सुबह के नाश्ते में ऐसा कुछ चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ हल्का भी हो, तो कांदा पोहा एक बेहतरीन चुनाव है। Maharashtra का यह लोकप्रिय नाश्ता कम समय में तैयार हो जाता है और पेट के लिए भी आसान रहता है। करीब 10 मिनट में बनने वाला यह व्यंजन स्वाद और सेहत का शानदार मेल है।
कांदा पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
2 कप पोहा
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
8 से 10 करी पत्ते
आधा छोटा चम्मच राई
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच चीनी, वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच तेल
आधा नींबू का रस
हरा धनिया, सजाने के लिए
भुनी हुई मूंगफली
बनाने की आसान विधि
1. पोहा को करें तैयार
सबसे पहले पोहा को छलनी में लेकर हल्के पानी से धो लें। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा देर तक पानी में न रखें, नहीं तो यह ज्यादा नरम हो जाएगा। धोने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह सही टेक्सचर में आ जाए।
2. तड़का तैयार करें
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें और चटकने दें। इसके बाद करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
3. प्याज और मसालों का मिश्रण
अब कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं, जिससे रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाएं।
4. पोहा मिलाकर पकाएं
अब इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और हल्का चलाएं। इसके बाद तैयार पोहा डालकर अच्छे से मिक्स करें। स्वाद अनुसार नमक और चाहें तो थोड़ा चीनी डालें।
5. अंतिम टच और सर्विंग
आखिर में गैस बंद कर नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं। गर्मागर्म कांदा पोहा परोसने के लिए तैयार है।
क्यों है कांदा पोहा खास
जल्दी बनने वाला हेल्दी नाश्ता
हल्का और आसानी से पचने वाला
कम सामग्री में शानदार स्वाद
हर उम्र के लिए उपयुक्त
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