Ekhabri : हमारी रसोई

फलाहारी टिक्की

सामग्री

1 कप सिंघाड़े का आटा
2 उबले हुए आलू
स्वादानुसार सेंधा नमक
कुटी हुई काली मिर्च
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
हरा धनिया
भुना जीरा
धनिया पाउडर
देसी घी

विधि

सिंघाड़े का आटा इस्तेमाल कर आप टिक्की बना सकते हैं। इसके साथ ही आप समा के चावल की भी टिक्की बना कर खा सकते हैं। आपको इसके लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर उसे छिलने के बाद मैश करना होगा। उसके बाद उसमें आटा या समा के चावल मिक्स करना होंगे। अब आपको इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कुटी हुई काली मिर्च, कटा हुआ धनिया, सेंधा नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर को मिक्सचर में मिक्स करना होगा।

उसके बाद अच्छे से इसका पेस्ट तैयार करना होगा फिर इसकी छोटी छोटी गोलियां बना कर रखना होगी। अब एक पैन में तेल गर्म करें या आपको घी से बनाना है तो आप घी भी तैयार कर सकते हैं। इसमें आपको धीमी आंच पर टिक्की को तलना होगा। उसके बाद आप इसे हरी चटनी या फिर दही के साथ खा सकते हैं। ज्यादा लोगों के हिसाब से आप सभी सामग्री की क्वांटिटी बढ़ा दे।

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