नवरात्र स्पेशल, सेब की खीर
आवश्यक सामग्री :
सेब – 500 ग्राम (मीडियम साइज के),
दूध – 01 लीटर,
शक्कर-100 ग्राम,
काजू – 02 बड़े चम्मच (महीन कतरे हुए),
किशमिश – 02 बड़े चम्मच (डंठल निकली हुई),
पिस्ता – 1/2 छोटा चम्मच,
हरी इलाइची – 04 (छील कर कूटी हुई),
बेकिंग सोडा- 02 चुटकी।
सेब की खीर बनाने की विधि :
एप्पल खीर रेसिपी के लिये सबसे पहले सेब को धो कर छील लें और बीज वाला हिस्सा अलग कर दें। इसके बाद सेब का गूदा कद्दूकस कर लें।
अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें। उबाल आने पर उसे चलाएं और तब तक पकाएं, जब तक वह आधा न रह जाए
अब दूध में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद दूध में कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें और चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
खीर के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और मेवे मिला दें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद कुटी हुई इलायची मिला दें और और गैस बंद कर दें।
लीजिए, आपकी सेब की खीर बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट एप्पल खीर Apple Kheer तैयार है। चाहे तो इसे गर्मा-गरम पेश करें और चाहे ठण्डी करके खाएं।
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