सांभर बड़ा

सामग्री
300 gm उड़द दाल
10 हरी मिर्च
2 टुकड़े अदरक
1/2 tspn बेकिंग पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 चुटकी कलौंजी
1 नारियल
7-8 कड़ी पत्ता
हाफ कटोरी दही
1 स्पून राई(सरसो)
200 gm रेड डाल
2 टमाटर
गुड़ जरा सा
1/2 tspn हल्दी
हाफ लीटर तेल
2 tspn सांभर मसाला
1 spn लाल मिर्च पाउडर
विधि
स्टेप 1
सुबह दाल को भिगो दे फिर एक घंटे बाद इसका पानी झार लेे।अब इसमें हरी मिर्च डालनी है और थोड़ा थोड़ा पानी एड करके गाढ़ा पीसना है।अब इसे एक बाउल में निकालकर इसमें नमक,कलौंजी और बेकिंग पॉउडर एड करना ह और अच्छे से मिला लेना ह।अब तेल चढ़ाए और तेल गरम हो जाए तब कटोरी पे एक कपड़ा लगाकर बड़ा की शेप बनाए और तेल में डाल दे। अब अच्छे से फ्राई करले।
स्टेप 2
अब नारियल की चटनी बनाने के लिए नारियल को फोड़कर उसके अंदर से नारियल की पीसेज निकाल ले और फिर इसे मिक्सी में हरी मिर्च,कड़ी पत्ता और दही डालकर पीस लें।और फिर इसमें नमक डाले और एक कढ़ाई में तेल गरम करे और उसमे राई डाले,कड़ी पत्ता डाले और चौक तैयार करले अब ये तेल चटनी में डाल दें।
स्टेप 3
अब सांभर के लिए राहर दाल को कुकर में नमक,हल्दी और थोड़ा सा गुड़ डालकर चढ़ाए और 4-5 सिटी लगाले।2 टमाटर लेे,हरी मिर्च और एक टुकड़ा अदरक लेे इन सबको ग्रेट करले।अब एक कढ़ाई में तेल डाले तेल गरम हो जाए तब इसमें राई और एक चुटकी हिंग डाले और ये ग्रेटेड मिक्सचर डाले।अब इसे थोड़ा सोते करे फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और ये दाल घोट कर दालदे अब इसमें सांभर मसाला और एक नींबू डाल दे। सांभर तैयार ह।
Related
CLICK BELOW to get latest news on Whatsapp or Telegram.
By Reporter 1 /
October 17, 2025 /
छत्तीसगढ़ के बहुचर्चित नान घोटाले मामले में रिटायर्ड IAS आलोक शुक्ला और IAS अनिल टुटेजा को रायपुर की विशेष अदालत ने जमानत दे दी है। हालांकि, जमानत मिलने के बावजूद अनिल टुटेजा अभी जेल में रहेंगे, क्योंकि शराब घोटाले मामले...
By User 6 /
October 17, 2025 /
दिवाली का त्योहार स्वादिष्ट पकवानों और खुशियों का प्रतीक है। इस मौके पर गुजिया, नमकीन और मठरी तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार कुछ नया ट्राय करें। महाराष्ट्र की फेमस भाकरवाड़ी बनाकर मेहमानों को चौंकाएं। यह क्रिस्पी और मसालेदार...
By User 6 /
October 20, 2025 /
रायपुर। छत्तीसगढ़ में मानसून का सीजन अब समाप्ति की ओर है, लेकिन मौसम में लगातार बदलाव देखने को मिल रहा है। राज्य के कई हिस्सों में सुबह-शाम कोहरा छा रहा है और गुलाबी ठंड का एहसास होने लगा है। मौसम...
By Reporter 1 /
October 17, 2025 /
मेष राशि : आज का दिन आपके लिए समस्याओं से भरा रहने वाला है। आपको एक के बाद एक समस्या रहने से आपका मन परेशान रहेगा, इसलिए आपको अपनी वाणी पर संयम रखना होगा। अपने कामों को भी थोड़ा धैर्य...
By User 6 /
October 20, 2025 /
दिवाली की शुभकामनाएं! दीपावली का पर्व न केवल दीपों की जगमगाहट और आतिशबाजियों की चमक का उत्सव है, बल्कि यह धन, समृद्धि और सुख-शांति की कामना का प्रतीक भी है। इस दिन माता लक्ष्मी और भगवान गणेश की पूजा की...
By Reporter 1 /
October 19, 2025 /
लुधियाना से दिल्ली जा रही अमृतसर–सहरसा गरीब रथ एक्सप्रेस (ट्रेन नंबर 12204) में शनिवार सुबह अचानक आग लगने की घटना हुई। यह हादसा पंजाब के सरहिंद रेलवे स्टेशन के पास हुआ। शुरुआती जानकारी के अनुसार, ट्रेन सरहिंद स्टेशन से चलने...
By Rakesh Soni /
October 17, 2025 /
भारत के स्वदेशी लड़ाकू विमान तेजस एमके1ए ने आज अपनी पहली उड़ान भरी। हिंदुस्तान एयरोनोटिक्स लिमिटेड के नासिक स्थित एयरक्राफ्ट मैन्युफैक्चरिंग डिविजन में यह उड़ान हुई। भारत में लड़ाकू विमान निर्माण की दिशा में यह अहम पल है। इस ऐतिहासिक...
By Reporter 1 /
October 19, 2025 /
टेलीविजन का चर्चित सुपरनैचुरल शो ‘नागिन’ इस दिवाली एक नए रूप में दर्शकों के सामने आ रहा है। एकता कपूर के प्रोडक्शन हाउस की यह हिट सीरीज अब अपने सातवें सीजन के साथ धमाका करने को तैयार है। मेकर्स ने...
By Reporter 1 /
October 19, 2025 /
मेष राशि : आज का दिन आपके लिए व्यवसाय में नई-नई योजनाओं को बनाने के लिए रहेगा। वैवाहिक जीवन सुखमय रहेगा। आपको कोई जिम्मेदारी भरा काम सौंपा जाए, तो आप उसे समय रहते पूरा करने की कोशिश करें। विद्यार्थी परीक्षा...
By Reporter 1 /
October 17, 2025 /
पहले 21 अक्टूबर 2025 को गोवर्धन पूजा के अवसर पर घोषित स्थानीय अवकाश को संशोधित कर दिया गया है। अब इस स्थान पर 10 दिसंबर 2025 को शहीद वीर नारायण सिंह बलिदान दिवस के रूप में स्थानीय अवकाश रहेगा। कलेक्टर...