Ekhbari : हमारी रसोई

वेज मंचूरियन

सामग्री

कॉर्न फ्लोर – 1 कपफूलगोभी कटा – 1 कपगाजर कद्दूकस – 1 कपपत्तागोभी कटी – 2 कपप्याज कटा – 1लहसुन कटा – 1 टी स्पूनशिमला मिर्च कटी – 1सोया सॉस – 2 टी स्पूनटमाटर सॉस – 2 टेबलस्पूनचिली सॉस – 1 टी स्पूनविनेगर – 1 टी स्पूनअदरक कद्दूकस – 1 टी स्पूनकाली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पूनचीनी – 1/2 टी स्पूनहरी मिर्च कटी – 2-3हरी प्याज कटी – 1/4 कपहरी धनिया पत्ती कटी – 3-4 टेबलस्पूनतेल – तलने के लिएनमक – स्वादानुसार

विधि

वेज मंचूरियन बनाने के लिए पहले सभी सब्जियों के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. अब एक बर्तन में पानी डालकर उसे उबलने के लिए रखें. जब पानी उबलने लगे तो उसमें कटी हुई फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डाल दें. इन सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि सभी अच्छी तरह से नरम न हो जाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और सब्जियों को ठंडा होने दें. फिर सब्जियों को पानी से निकालकर अलग रख दें. पानी भी एक बाउल में निकाल लें.

अब एक बड़ी बाउल में सारी उबला हुई सब्जियों को डाल दें. इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. फिर बारीक कटी हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को थोड़ा सा पानी डालकर ठीक से मिला लें. इसके बाद तैयार मिश्रण को हाथ में लेकर उसके छोटे-छोटे से बॉल्स तैयार कर एक प्लेट में रखते जाएं.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मंचूरियन बॉल्स डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और उसके बाद एक बर्तन में निकाल लें. अब मंचूरियन सॉस बनाने के लिए एक अन्य कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च, हरी प्याज, अदरक और लहसुन डालकर फ्राई करें. जब प्याज नरम हो जाए तो उसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस डालकर पकाएं.कुछ देर तक प्याज के मिश्रण को पकाने के बाद इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर मिक्स करें और पहले से स्टोर कर रखा सब्जियों का उबला पानी डालकर घोलें. अब इस मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं. जब घोल में उबाल आ जाए तो उसमें चीनी, चिली सॉस, विनेगर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें. अब आंच धीमी कर 5 मिनट तक और पकने दें, फिर इसमें मंचूरियन बॉल्स डालकर मिलाएं और गेस बंद कर दें. टेस्टी वेज मंचूरियन बनकर तैयार है.

CLICK BELOW to get latest news on Whatsapp or Telegram.

 

प्रोजेक्ट सुरक्षा के तहत शिक्षकों को मिला जीवनरक्षक प्रशिक्षण

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 10 अप्रैल 2026। जिला प्रशासन रायपुर द्वारा रेड क्रॉस सोसाइटी, जिला शाखा रायपुर के सहयोग से “प्रोजेक्ट सुरक्षा” के अंतर्गत जीवनरक्षक प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया। इस पहल का उद्देश्य आपातकालीन परिस्थितियों में त्वरित सहायता प्रदान करने की क्षमता...

रायपुर में ड्रग्स नेटवर्क पर बड़ा प्रहार…अंतरराज्यीय तस्कर गिरफ्तार, ‘ओशियन ग्रो गांजा’ बरामद

By User 6 / April 15, 2026 / 0 Comments

रायपुर: राजधानी रायपुर में नशे के अवैध कारोबार के खिलाफ कमिश्नरेट पुलिस ने एक और बड़ी कार्रवाई करते हुए अंतरराज्यीय ड्रग तस्कर को गिरफ्तार किया है। सिविल लाइन थाना पुलिस ने आरोपी को ‘ओशियन ग्रो गांजा’ जैसे विशेष मादक पदार्थ...

छत्तीसगढ़ में जनगणना 2027 का पहला चरण मई से शुरू

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 11 अप्रैल 2026।भारत सरकार द्वारा आयोजित जनगणना 2027 के तहत प्रथम चरण ‘मकान सूचीकरण एवं मकानों की गणना’ का कार्य छत्तीसगढ़ में 01 मई से 30 मई 2026 तक संचालित किया जाएगा। यह चरण 30 दिनों तक चलेगा और...

छोटू एलपीजी सिलेंडर को लेकर बड़े नियम, जान लें रिफिल की टाइमिंग और फायदे

By User 6 / April 14, 2026 / 0 Comments

नई दिल्ली: आम लोगों को रसोई गैस की परेशानी से राहत देने के लिए सरकार ने 5 किलो वाले एलपीजी छोटू सिलेंडर की सप्लाई तेजी से बढ़ा दी है। आसान नियम और कम कागजी प्रक्रिया की वजह से यह सिलेंडर...

उद्योग और श्रम समन्वय से बदलती छत्तीसगढ़ की विकास तस्वीर

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 11 अप्रैल 2026। मुख्यमंत्री विष्णुदेव साय के नेतृत्व में छत्तीसगढ़ में उद्योग और श्रम विभाग के बेहतर समन्वय से विकास की नई तस्वीर उभर रही है। राज्य सरकार की नीतियों में श्रमिकों और उद्योगों को साथ लेकर चलने की...

नकली दवाओं के अवैध व्यापार का खुलासा, तीन लोगों की हुई गिरफ्तारी

By User 6 / April 14, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 14 अप्रैल 2026छत्तीसगढ़ में नकली दवाओं के अवैध व्यापार के खिलाफ खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने बड़ी कार्रवाई करते हुए तीन आरोपियों को गिरफ्तार किया है। विभाग द्वारा चलाए जा रहे अभियान के तहत यह कार्रवाई की गई, जिसमें...

Breaking News : छत्तीसगढ़ साय कैबिनेट बैठक में समान नागरिक संहिता सहित बड़े फैसले

By Reporter 5 / April 15, 2026 / 0 Comments

  रायपुर, 15 अप्रैल 2026। मुख्यमंत्री विष्णु देव साय की अध्यक्षता में मंत्रालय महानदी भवन में आयोजित मंत्रिपरिषद की बैठक में कई महत्वपूर्ण निर्णय लिए गए। बैठक में समान नागरिक संहिता (Uniform Civil Code) के प्रारूप तैयार करने से लेकर महिलाओं,...

धान छोड़ फूलों की खेती से किसान ने बदली आय

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 11 अप्रैल 2026।छत्तीसगढ़ के रायपुर जिले के तिल्दा ब्लॉक स्थित साकरा गांव के किसान संजय वर्मा ने पारंपरिक धान खेती छोड़कर रजनीगंधा (ट्यूबरोज) की खेती अपनाकर आय का नया रास्ता बनाया है। शासकीय योजनाओं के सहयोग से उन्होंने खेती...

अंबिकापुर में निजी स्कूलों पर शिकंजा, फीस वसूली मामले में सख्त कार्रवाई

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

अंबिकापुर में निजी स्कूलों की मनमानी पर आखिरकार प्रशासन ने कड़ा रुख अपना लिया है। एक प्रमुख मीडिया रिपोर्ट के सामने आने के बाद जिला शिक्षा विभाग ने दो बड़े स्कूलों के खिलाफ कार्रवाई की प्रक्रिया शुरू कर दी है।...

दुर्ग में पुलिस कार्रवाई, ढाई किलो गांजा जब्त आरोपी गिरफ्तार

By User 6 / April 11, 2026 / 0 Comments

दुर्ग: नशे के खिलाफ चलाए जा रहे अभियान के तहत दुर्ग पुलिस को बड़ी सफलता मिली है। पुलिस ने सघन चेकिंग अभियान के दौरान एक आरोपी को गिरफ्तार कर उसके कब्जे से करीब 2.5 किलो गांजा जब्त किया है।  ...