तिखूर की बर्फी
सामग्री
10 मिनट
20 लोग
250 ग्राम तीखुर
स्वाद अनुसार चीनी
आवश्यकतानुसार पानी
10 काजू
10 बादाम
10 किशमिश
1 चम्मच घी
विधि
स्टेप 1
तीखुर को पतीले में पानी डालकर 4 घंटे के लिए भीगा कर दीजिए
थाली को घी से चारों तरफ अच्छी तरह से ग्रीस कर रख लीजिए
स्टेप 2
प्लेट में स्वादानुसार चीनी
काजू,बादाम,किशमिश रख लीजिए
4 घंटे बाद भीगा कर रखे हुए तीखुर को छलनी से छान लीजिए
गैस ऑन कर पतीले को रखें और लगातार चम्मच चलाते रहें
अब इसमें स्वादानुसार चीनी
काजू, बादाम, किशमिश डालें जब तक यह गाड़ा ना हो जाए तब तक लगातार चम्मच चलाते रहे
स्टेप 3
जब घोल गाढ़ा हो जाए तब ग्रीस कर रखी हुई थाली में डाले
सामान्य तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें ठंडा हो जाने पर मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें।
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