Ekhbari हमारी रसोई

राजस्थानी कढ़ी

राजस्थानी कढ़ी बनाने के लिए ये हैं जरूरी सामग्री
दही- 1 कप, बेसन- 1/4 कप, राई- 1/2 टी स्पून, मेथी दाना- 1/2 टी स्पून, हींग- 1 चुटकी, सूखी लाल मिर्च- 2, हल्दी- 1/4 टी स्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून, अदरक पेस्ट- 1 टी स्पून, हरी मिर्च- 1, हरा धनिया- 2-3 टेबलस्पून, देसी घी- जरुरत के मुताबिक, नमक- स्वादानुसार

ये हैं राजस्थानी कढ़ी बनाने की आसान विधि
अगर आप भी कढ़ी को राजस्थानी स्टाइल में बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको सबसे पहले एक बड़े बॉउल में दही लेना हैं। इसके बाद इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर इसे अच्छे से फेंट लें। इसके बाद जब आपको लगे कि दही छाछ में बदल गई हैं, तो इसमें बेसन मिला लें और इसे अच्छे ले मिक्स करें, जिससे इसमें गांठ ना रह जाए।

इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण को अलग रख लें। इसके बाद आप एक कड़ाही लें और उसमें 2 टेबलस्पून घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें।

इसके बाद जब घी गर्म हो जाए तो उसमें राई, मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और एक चुटकी हींग डालकर चम्मच से मिक्स करें और भून लें। इसके बाद जब यह अच्छे से भून जाएं तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर मिला लें और लगभग 1 मिनट तक और भून लें।

इसके बाद इसमें दही-बेसन से तैयार किया गया मिश्रण मिला लें और जबतक उबाल ना आ जाएं, तबतक चलाए, जिससे ये फट ना जाएं। इसके बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया गार्निश के लिए डालें और रोटी या चावल के साथ इसे सर्व करें। अगर आप चाहे तो इसमें पकोड़े भी मिला सकते हैं।

CLICK BELOW to get latest news on Whatsapp or Telegram.

 

1 जुलाई से मिलेगा पेट्रोल डीजल बिक्री में लगी पाबंदियां हटेंगी, स्थिति सामान्य होने के बाद केंद्र ने किया फैसला

By User 6 / June 30, 2026 / 0 Comments

नई दिल्ली। पेट्रोल और डीजल को लेकर आम लोगों के लिए सुकून देने वाली खबर सामने आई है। केंद्र सरकार ने 1 जुलाई 2026 से ईंधन की बिक्री और वितरण पर लागू सभी अस्थायी पाबंदियां हटाने का फैसला किया है।...

भारतमाला परियोजना के दो राष्ट्रीय राजमार्ग मार्च 2027 तक होंगे पूरे, समीक्षा बैठक में निर्देश

By User 6 / June 25, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 24 जून 2026।छत्तीसगढ़ में भारतमाला परियोजना के तहत निर्माणाधीन राष्ट्रीय राजमार्गों के कार्यों में तेजी लाने के निर्देश दिए गए हैं। लोक निर्माण विभाग के सचिव मुकेश कुमार बंसल ने अधिकारियों और ठेकेदारों की समीक्षा बैठक लेकर स्पष्ट किया...

गर्मी और उमस में मिलेगी जल्दी राहत, कल बारिश की संभावना

By User 6 / June 30, 2026 / 0 Comments

रायपुर। छत्तीसगढ़ में मानसून की रफ्तार अभी बहुत धीमी है। बारिश नहीं होने के कारण लोग बेहद परेशान है। गर्मी चरम पर है इस बीच अच्छी खबर यह है कि कल कई स्थानों में बारिश होने की संभावना जताई जा...

राजधानी में गर्मी, मानसून हुआ सुस्त जानिए आने वाले दिनों का मौसम

By User 6 / June 25, 2026 / 0 Comments

रायपुर। छत्तीसगढ़ लोग अब भी गर्मी से परेशान है। कुछ जिलों में आशिक बारिश के साथ उमस बढ़ी है। वहीं राजधानी रायपुर में अब भी सूरज की तपिश लोगों को परेशान कर रही है। उम्मीद है कि आने वाले दिनों...

राज्य में जल्दी होगी झमाझम बारिश, जानिए क्या है मौसम विभाग का अनुमान

By User 6 / June 28, 2026 / 0 Comments

रायपुर। छत्तीसगढ़ में कई जिलों में हल्की से मध्यम बारिश हो रही है लेकिन राजधानी रायपुर में अभी भी उमस बरकरार है। तेज गर्मी और धूप के कारण लोग परेशान हो रहे हैं। इन सभी के बीच में राहत देने...

रायपुर: केटीयूजेएम एलुमनी एसोसिएशन की पहली वार्षिक आम सभा संपन्न

By User 6 / June 29, 2026 / 0 Comments

रायपुर। कुशाभाऊ ठाकरे पत्रकारिता एवं जनसंचार विश्वविद्यालय (KTUJM) एलुमनी एसोसिएशन की प्रथम वार्षिक आम सभा रविवार को श्री नारायण गुरु मंदिर परिसर में आयोजित हुई। बैठक में संगठन के विस्तार, सदस्यता, वित्तीय विवरण और वर्ष 2026-27 के प्रस्तावित कार्यक्रमों सहित...

मुख्यमंत्री विष्णु देव साय से पद्मश्री डॉ. बुधरी ताती की सौजन्य मुलाकात

By Reporter 5 / June 28, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 27 जून 2026। राजधानी रायपुर स्थित मुख्यमंत्री निवास कार्यालय में मुख्यमंत्री विष्णु देव साय से पद्मश्री डॉ. बुधरी ताती ने सौजन्य मुलाकात की। इस दौरान मुख्यमंत्री ने जनजातीय समाज के उत्थान, लोक संस्कृति के संरक्षण और महिला सशक्तिकरण के...

तालाब में डूबे युवक को समझा था मृत, अचानक खड़े होने पर उड़े सबके होश

By User 6 / June 30, 2026 / 0 Comments

बालोद। छत्तीसगढ़ के बालोद जिले से एक चौंकाने वाला मामला सामने आया है, जहां गुण्डरदेही के रामसागर तालाब में एक युवक के डूबने की बात सामने आई. खबर फैलते ही पूरे इलाके में सनसनी फैल गई. लोग मौके पर पहुंचे...

छत्तीसगढ़ में अवैध खनन पर सख्ती, बढ़ा जुर्माना और कार्रवाई तेज

By User 6 / June 25, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 24 जून 2026।छत्तीसगढ़ में अवैध खनिज उत्खनन, परिवहन और भंडारण के खिलाफ अब पहले से कहीं अधिक कड़ी कार्रवाई की जाएगी। राज्य सरकार ने गौण खनिज नियमों में व्यापक संशोधन करते हुए सख्त प्रावधान लागू किए हैं। मंत्रिपरिषद की...

रूफटॉप सोलर उपभोक्ताओं को बड़ी राहत, अतिरिक्त बिजली पर मिलेगा क्रेडिट

By User 6 / June 29, 2026 / 0 Comments

रायपुर, 28 जून 2026। प्रधानमंत्री सूर्यघर मुफ्त बिजली योजना के तहत छतों पर रूफटॉप सोलर संयंत्र लगाने वाले उपभोक्ताओं के लिए बड़ी राहत भरी खबर सामने आई है। अब उपभोक्ताओं द्वारा ग्रिड में भेजी गई अतिरिक्त (सरप्लस) सोलर बिजली को...