सर्दी के मौसम में जितना हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता करेंगे, उतनी ही ज्यादा सेहत अच्छी बनी रहेगी और आप दिन भर एनर्जेटिक भी महसूस करेंगे. ठंड के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक खूब मिलता है, लेकिन बच्चों के साथ कुछ बड़े भी पालक खाने से दूर भागते हैं. यदि आप पालक की सब्जी, साग खाने से बचते हैं तो पालक और चीज़ के कॉम्बिनेशन वाली इस रेसिपी को चखे बिना नहीं रह सकेंगे. जी हां. पालक से बनने वाली एक ऐसी रेसिपी हम बता रहे हैं, जो आपको जरूर पसंद आएगी. इस रेसिपी का नाम है चीज़ी पालक पॉकेट्स.
चीज़ी पालक पॉकेट्स
पालक-1 कप
प्याज-1 बारीक कटा हुआ
चीज़- 5 छोटा चम्मच ग्रेटेड चीज़
धनिया पत्ती-बारीक कटी हुई
काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच
गेहूं का आटा- गूंदा हुआ
नमक-स्वादानुसार
तेल- आवश्यकतानुसार
चीज़ी पालक पॉकेट्स बनाने की विधि
एक कटोरी में ब्लैंच्ड किए हुए पालक को बारीक काटकर डाल दें. अब इसमें कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें.
गेहूं का आटा लें और इसे अच्छी तरह से गूंद लें. अब आटे की लोई लेकर रोटी की तरह बेलें. इसके ऊपर पालक के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से फैला दें.
अब रोटी को ओवरलैप करते हुए चारों तरफ से फोल्ड कर दें. आटा अच्छी तरह से चिपक जाए, इसके लिए आटे का घोल लगा दें. पॉकेट की तरह सभी आटे की लोई बनाते जाएं.
अब गैस पर पैन रखें, जब गर्म हो जाए तो पालक मिश्रण स्टफ्ड किए हुए पॉकेट को दोनों तरफ तेल लगाकर सेकें. इसे आप चार पीस में काटकर गर्मा-गर्म सर्व करें. नाश्ते में खाने के लिए ये एक बेहद ही हेल्दी ऑप्शन है.
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