Ekhbari: हमारी रसोई

सूजी चीला

सामग्री

सूजी- 1 कपप्याज- एकटमाटर-1गाजर- 1शिमला मिर्च- 1दही- आधा कपहरी मिर्च-1-2लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 चम्मचधनिया पत्ती- बारीक कटी हुईनमक-स्वादानुसारतेल- जरूरत के अनुसारलाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच पानी

विधि

सबसे पहले आप सभी सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, हरी मिर्च आदि को बारीक काट लें. अब एक बाउल में सूजी डालें. इसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. सूजी का घोल ना तो बहुत गाढ़ा हो और ना ही बहुत पतला. उसी हिसाब से आप इसमें दही और पानी डालें. अब सभी कटी हुई सब्जियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. घोल गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी और डाल सकते हैं. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डाल दें और चलाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

इससे चीला सॉफ्ट बनेगा. अब एक पैन को गैस पर रखें, इसमें ऑयल डालें. तेल गर्म हो जाए तो इस पर सूजी का घोल डालकर अच्छी तरह से फैला दें. दोनों तरफ पलटते हुए सेकें. इसे प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सभी को सेक लें. तैयार है सूजी का टेस्टी चीला. आप इसे टोमैटो सॉस या फिर धनिया पत्ती की चटनी के साथ नाश्ते में खाने का आनंद उठाएं.

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