लहसुन भारतीय खाने की जान है।किसी भी खाने में स्वाद और खुशबू बढ़ाना है तो लहसुन जरूरी है। लहसुन खाने में जान डाल देती है। साल 2014 से भारतीय मार्केट में चाइनीज लहसुन बैन है, लेकिन हैरानी की बात यह है कि बैन के बावजूद अभी भी भारतीय बाजार में चोरी-छिपे से यह बेचा जा रहा है।
रिपोर्टों के अनुसार गुजरात के राजकोट में व्यापारियों ने हाल ही में गोंडल कृषि उत्पाद बाज़ार सहकारी में चीनी लहसुन के कई बैग पाए जाने के बाद एक दिन का विरोध प्रदर्शन किया है। गोंडल में व्यापारियों के संघ के अध्यक्ष योगेश कयाडा ने बताया कि हम प्रतिबंध के बावजूद अवैध तरीके से चीनी लहसुन के भारत आने के खिलाफ़ विरोध प्रदर्शन कर रहे हैं।
एक रिपोर्ट में कहा गया है कि चीनी लहसुन अपने आकार और सुगंध के कारण अलग है और स्थानीय फसल की तुलना में सस्ता है, जो इसे तस्करों और एजेंटों के लिए लाभदायक बनाता है। चीन दुनिया का सबसे बड़ा लहसुन उत्पादक है। लहसुन को एलियम सैटिवम के नाम से भी जाना जाता है। यह पूरे देश में उगाया जाता है।
ज़िनोवा शाल्बी हॉस्पिटल की डाइटिशियन जिनल पटेल के मुताबिक चाइनीज और भारतीय लहसुन के बीच अंतर बताते हुए कहा कि आजकल, भारतीय के अलावा, चीनी लहसुन भी बाजार में उपलब्ध है। लोगों को दोनों के बीच का अंतर नहीं पता है। चीनी लहसुन हल्का सफेद और गुलाबी रंग का होता है और आकार में छोटा होता है। भारतीय लहसुन की गंध तेज़ और तीखी होती है, जबकि चीनी लहसुन की सुगंध हल्की होती है।
भारतीय लहसुन न्यूनतम रसायनों के साथ उगाया जाता है और उपभोग के लिए सुरक्षित है। चीनी लहसुन आधुनिक कृषि तकनीकों के एकीकरण के साथ उगाया जाता है, जिसमें रसायनों और कीटनाशकों का भारी उपयोग होता है, इसलिए चीनी लहसुन स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए उपभोग के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। चीनी लहसुन में सिंथेटिक पदार्थ भी होते हैं, जो खतरनाक हो सकते हैं।
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