नवरात्र में कई लोग ऐसे हैं जो पूरे 9 दिन उपवास रहते हैं लेकिन इनके साथ यह भी समस्या रहती है कि वह हर दिन क्या अलग अलग फलहार करें, जो कि उनकी सेहत और डाइट पर अच्छा असर छोड़े। इसके लिए लेकर आ रहे हैं हम आज आसानी से तैयार होने वाले फलाहारी दही भल्ले। जो कम घी तेल के बनकर तैयार हो जाते हैं। साथ ही इनका चटपटा स्वाद काफी अच्छा लगता है।
देखें फलहारी दही भल्ले की रेसिपी-
सामग्री
– सामा चावल
– सिंघाड़े का आटा
– हरी मिर्च
– जीरा
– दही
– गुड़ और खजूर की चटनी और हरी चटनी
-सेंधा नमक
इसे बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। जब ये अच्छे से पिस जाए तो इसमें सिंघाड़े का आटा मिलाएं।
– अब हरी मिर्च, जीरा, नमक और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
– अब एक बर्तन में पीसा हुआ आटा लें और फिर इसमें दही के घोल को मिलाएं।
– इस मिश्रण को ढककर 15 मिनिट के लिए अलग रख दें।
– फिर इसमें पानी मिलाएं और इडली जैसा घोल तैयार करें।
– अगर आप के पास अप्पे स्टेंड है तो इसका इस्तेमाल करें और मध्यम आंच पर रम करें।
– हर सांचे में छोटी चम्मच तेल डालें और सांचों में बैटर भर दें।
– पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि बॉल नीचे से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
– फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक पकाएं।
– अब एक कटोरे में दही डालें। फिर इसमें भल्ले डाल दें।
– अब ऊपर से दही डालें और खजूर गुड की चटनी व हरी चटनी से सजाएं और सर्व करें।
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