वेज फ्राइड राइस
सामग्री…
2 कटोरी चावल
1 गाजर (बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 कटोरी बीस
1 कटोरी शिमला मिर्च
1 कटोरी मटर
1/2 छोटी कटोरी पनीर
2-3 हरी मिर्च (लंबी पतली कटी हुई)
लहसुन की 7-8 कलियां
1 टेबलस्पून विनेगर
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
विधि:
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक प्रेशर कूकर में पानी और चावल डालकर एक सीटी में उबाल लें और आंच बंद कर दें.
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में पानी गरम करने के लिए रखें.
- पानी में पहला उबाल आते ही गाजर, शिमला मिर्च और मटर डालकर इनके सॉफ्ट होने तक उबाल लें और आंच बंद कर दें.
- अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही लहसुन डालकर हल्का भूनें.
- जैसे ही लहसुन का रंग बदलता हुआ नजर आए, सारी सब्जियां और साथ में पनीर डालकर हल्का भूनें.
- सब्जियों पर विनेगर डालें और 2 -3 मिनट बाद इसमें चावल और ऊपर से नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
- तैयार है रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस. आंच बंद कर सलाद के साथ सर्व करें.
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