Ekhabri हमारी रसोई 

पनीर शिमला मिर्च

सामग्री

1 कप पनीर क्यूब्स

2 शिमला मिर्च (मीडियम साइज)

1 कप प्याज कटी हुई

1 कप टमाटर प्यूरी

4 कलियां लहसून (छिली हुई और कटी हुई)

1 टीस्पून जीरा

1/2 टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर

1 टीस्पून धनिया पाउडर

चुटकीभर हल्दी

1 टीस्पून गरम मसाला

1 टेबलस्पून कसूरी मेथी

नमक स्वादानुसार

2 टेबलस्पून तेल

1 कप पानी

विधि

• पनीर शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च के बड़े-बड़े टुकड़े कर लें.

• मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें. तेल के गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालकर तड़काएं.

• अब प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब इसमें लहसुन डालकर भूनें.

• इसके बाद टमाटर प्यूरी डालकर ग्रेवी के तेल छोड़ने तक भूनें.

• लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को मिक्स कर 1 से 2 मिनट तक भूनें.

• इसके बाद शिमला मिर्च और पनीर के क्यूब्स डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें.

• अब पानी और नमक डालकर सब्जी को लगभग 5 से 10 मिनट ढककर पकाएं.

• तय समय के बाद सब्जी का ढक्कन हटाकर इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी डाल दें.

• तैयार है पनीर शिमला मिर्च की सब्जी. नान या रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें.

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