पनीर शिमला मिर्च
सामग्री
1 कप पनीर क्यूब्स
2 शिमला मिर्च (मीडियम साइज)
1 कप प्याज कटी हुई
1 कप टमाटर प्यूरी
4 कलियां लहसून (छिली हुई और कटी हुई)
1 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
चुटकीभर हल्दी
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
2 टेबलस्पून तेल
1 कप पानी
विधि
- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च के बड़े-बड़े टुकड़े कर लें.
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मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें. तेल के गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालकर तड़काएं.
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अब प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब इसमें लहसुन डालकर भूनें.
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इसके बाद टमाटर प्यूरी डालकर ग्रेवी के तेल छोड़ने तक भूनें.
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लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को मिक्स कर 1 से 2 मिनट तक भूनें.
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इसके बाद शिमला मिर्च और पनीर के क्यूब्स डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें.
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अब पानी और नमक डालकर सब्जी को लगभग 5 से 10 मिनट ढककर पकाएं.
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तय समय के बाद सब्जी का ढक्कन हटाकर इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी डाल दें.
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तैयार है पनीर शिमला मिर्च की सब्जी. नान या रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें.