चॉकलेट बर्फी
सामग्री
2 कप खोआ (मावा) मैश किया हुआ,1/3 कप पिसी हुई चीनी,1/4 कप दूध, 2 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता (बारीक कटे हुए)
विधि
सबसे पहले एक पैन गरम करें और इसमे हल्के आंच पर मावा को भून लें। अब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर मिला दें और बराबर चलाते हुए पकाएं। करीब 5-7 मिनट तक भूनने के बाद यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब एक चौड़ी प्लेट में इसे फैलाकर हल्का ठंडा कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि प्लेट में मिश्रण डालने से पहले इसमें घी या बटर लगा लें। आधे मावा मिश्रण अलग कर लें और आधे में कोको पाउडर मिला दें। सफेद वाले हिस्से को प्लेट के नीचे रखें और कोको मिले मिश्रण को इसेक ऊपर फैला दें। कुछ घंटे ऐसे ही छोड़ दें। ठंडा होने के बाद इसे अपनी मनपसंद बर्फी का शेफ देकर काट लें। अब ऊपर से बारीक कटा बामाद और पिस्ता डालकर सजाएं। अब तैयार है चॉकलेट बर्फी।