- प्रदेशभर से लोगों की Bore Basi खाते हुए तस्वीरें आ रही
रायपुर। छत्तीसगढ़ के मुख्यमंत्री भूपेश बघेल ने छत्तीसगढ़ियों से अपील की है कि मजदूर दिवस के दिन यानी आज सभी लोग बोरे और बासी खाएं। यही नहीं, उन्होंने देश-विदेश के कोने-कोने में बसे छत्तीसगढ़ के सभी लोगों से आज के दिन बोरे-बासी खाकर श्रम को सम्मान देने का आग्रह किया है। ऐसे में ये जानना जरूरी है कि बोरे और बासी क्या होता है।
दरअसल, कुछ लोग बोरे और बासी को एक ही समझते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। बोरे और बासी में बहुत अंतर है। बता दें कि रात को खाना खाने के बाद बचे हुए चावल को पानी में डूबाकर रख दिया जाता है और उसे सुबह में खाया जाता है, उसे बासी कहते हैं। जबकि रात में चावल बनाकर उसे ठंडा करने के बाद पानी में डालकर खाते हैं तो उसे बोरे कहते हैं।
Twitter में ट्रेंड कर रहा #BoreBasi… साथ में है ‘पताल चटनी’
अंतराष्ट्रीय मजदूर दिवस के मौके पर छत्तीसगढ़ सरकार द्वारा बोरे बासी खाने की अपील के बाद से Twitter में #बोरेबासी ट्रेंड कर रहा है. प्रदेशभर से लोगों की Bore Basi खाते हुए तस्वीरें आ रही है. लोग #BoreBasi लिख कर अपनी तस्वीरें ट्वीटर में शेयर कर रहे है.
छत्तीसगढ़ में पहली बार मजदूर ही नही सभी वर्ग के लोग Bore Basi का आंनद ले रहे है. छ्त्तीसगढ़ के मंत्री हो या बड़े सरकारी अधिकारी आईपीएस, कलेक्टर हर कोई सुबह सुबह पताल चटनी के साथ बासी खाने में लगा हुआ है.
पब्लिक हेल्थ सलाहकार
विटामिन एवं लवणों से भरपूर है *बोरे बासी*
गर्मी के दिनों में डिहाइड्रेशन से बचाव हेतु बहुत उपयोगी भी है। बनाना भी आसान एवं फास्टफूड की तरह जायका भी । बोरे बासी बाकी अन्य भोज्य पदार्थो की तुलना में ज्यादा समय तक सुरक्षित रह सकता है।
पूर्व में हुए अनेक रिसर्च आर्टिकल के अनुसार बोरे बासी में विटामिन B6,B12 एवं लवण आदि की अच्छी मात्रा में रहते है। आंतों के स्वास्थ्य के लिए हितकर प्रोबियोटिक्स भी उपलब्ध रहते हैं। स्वच्छ जल , एवं स्वच्छ बर्तन में पकाना एवं स्वच्छ बर्तन में खाया जाना चाहिए। खाने के पूर्व हाथों को साबुन से अच्छी तरह साफ कर लेवेँ। चटनी/ सब्जी/प्याज के साथ खाने से स्वाद भी बढ़ता है और पोषक तत्व भी अधिक मिलते हैं।
-डॉ. आशीष शर्मा
पब्लिक हेल्थ सलाहकार
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