पुदीना कचौड़ी
सामग्री
आटा-4 कप
पुदीना- 1 कप
जीरा-1 चम्मच
हरी मिर्च-2
बेकिंग सोडा-2 चुटकी
नमक स्वादानुसार
तेल- 3 कप
अदरक-1/2 चम्मच
धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
सौंफ पाउडर-1/2 चम्मच
हींग- स्वादानुसार
विधि
0 सबसे पहले आप पुदीने के पत्तों को अच्छे से साफ कर लीजिए और इसे काट कर अलग रख लीजिए ।
0 अब एक बर्तन में आटा लें और उसमें पुदीना के साथ जीरा, बेकिंग सोडा, हरी मिर्च और नमक डालकर आटा को गूंध लीजिए।
0 अब इसे लगभग 10 से 12 मिनट के लिए ढककर अलग रख दीजिए ।
0 12 मिनट बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें कचौरी के आकर में बेल लीजिए।
0 अब आप एक कढ़ाही में तेल गरम करें और इन्हें अच्छे से तल लीजिए।
0 अब इसे आप अचार या चटनी के साथ किसी प्लेट में निकाल कर सर्व करें।
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