सोया को अपनी डाइट में शामिल करना काफी अच्छा होता है। ये प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स है और जिन लोगों को नॉनवेज नहीं पसंद उनके लिए ये नॉनवेज जैसा स्वाद देता है। ऐसे में अगर आप सोया से जुड़ी कोई डिश बनाना चाहें तो ट्राई करें सोया कीमा रेसिपी। ये लंच या डिनर के लिए बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है।
सामग्री
1 कप सोया चंक
1 चम्मच घी
1 चम्मच जीरा
1 इंच दालचीनी (ऑप्शनल)
5 लौंग (ऑप्शनल)
2 इलाइची (ऑप्शनल)
3 हरी मिर्च
4-5 लहसुन की कलियां
1 प्याज
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
गरम मसाला (ऑप्शनल)
1 कप टमाटर का पल्प
1/4 कप दही
1/2 कप मटर (ऑप्शनल)
नमक स्वादानुसार
विधि
० सबसे पहले सोया चंक्स गर्म पानी में डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद उन्हें निकालकर ग्राइंड कर लें।
० अब एक कढ़ाई में घी गर्म कर सभी खड़े मसाले डालें। 30 सेकंड बाद इसमें बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च डालें।
० अब कटे हुए प्याज के साथ अदरक का पेस्ट डालें। थोड़ा भुन जाने पर मटर डालें।
० जब मटर सॉफ्ट हो जाए तो इसमें सभी सूखे मसाले मिलाएं। सभी मसालों को 1 मिनट तक पकने दें।
० इसके बाद टमाटर का पल्प डालें। आप चाहे तो टमाटर को बारीक काटकर भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
० जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें दही डालें और अच्छे से चलाती रहें।
० जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें सोया चंक्स डालें और 5 मिनट तक भूनें। इसके बाद नमक डालें।
० अब अपनी जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं और सोया चंक्स को अगले 5-7 मिनट तक पकने दें।
० आपका सोया कीमा तैयार है। आप इसे हरी धनिया से गार्निश कर सकती हैं और रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकती हैं।
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