सर्दियों के मौसम की खासियत बहुत सी हैं लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं, ऐसे में खुद को गर्म रखना और कड़ाके की ठंड से खुद को बचाना बेहद ही आवश्यक हो जाता है। दादी–नानी द्वारा बताए गए नुस्खों को आजमा कर हम अपने आपको को सर्दियों से सुरक्षित कर सकते हैं। पुराने समय में दादी–नानी द्वारा रात में अंजीर वाला दूध पीना लाभदायक बताया जाता था, रात को सोते समय अंजीर का दूध पीने से हमारा शरीर गर्म रहता है और इसकी खूबियां सर्दियों में हमारा बचाव करती हैं.
क्यों करें ड्राई अंजीर का सेवन
अंग्रेजी भाषा में अंजीर को फिग कहा जाता है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर की रक्षा करते हैं. रात मे सोते समय अंजीर का दूध पीना बेहद फायदेमंद रहता है। अंजीर में कई तरह के विटामिंस और मिनरल्स पाए जाते हैं, जैसे विटामिन ए, के, सी तथा मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और कॉपर आदि। ये हमारी हड्डियों को मजबूत रखते हैं और साथ ही हमारे इम्यून सिस्टम का भी ख्याल रखते हैं।
ड्राई अंजीर के अंदर पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। महज 100 ग्राम ड्राई अंजीर के अंदर 9.8 ग्राम डाइट्री फाइबर और ताजी अंजीर के अंदर 2.9 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा कच्ची अंजीर की बात करें तो उसमें 0.75 ग्राम ही प्रोटीन होता है जबकि ड्राई अंजीर के अंदर प्रोटीन की मात्रा 3.3 पाई जाती है। आइए इसके फायदे जान लेते हैं:
1. आपको बता दें कि जब भी अंजीर को गर्म दूध के साथ दिया जाता है तो यह बेहतरीन पेय पदार्थ बन जाता है, जो हड्डियों, दांतों और इम्यून सिस्टम को लाभ पहुंचाता है, इसके अलावा यह मस्तिष्क को तनावमुक्त रखने में भी मदद करता है।
2. सूजन को कम करने, जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों के दर्द में भी अंजीर का दूध फायदेमंद होता है।
3. इस दूध को पीने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बेहतर बनता है, जो हमारे पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
4. अंजीर में हेल्दी प्रोटीन, गुड फैट, मिनरल्स मौजूद होते हैं।
5. गर्म दूध के साथ अंजीर लेने से, इसमें मौजूद ट्रिप्टोफैन और मेलाटोनिन एक बेहतर नींद लेने में मदद करते हैं।
6. ड्राई अंजीर में पोटेशियम की मात्रा अधिक और सोडियम सोडियम की मात्रा कम पाई जाती है, जो ब्लड प्रेशर और हाइपरटेंशन को कम करने में मदद करता है।
7. अंजीर का सेवन कैंसर से बचाव में भी लाभकारी होता है।
कैसे बनाएं अंजीर वाला दूध
सबसे पहले आप एक गिलास दूध लें और इसमें तीन ड्राई अंजीर डाल दें और अब इसे उबालने के लिए रख दें, साथ ही इसमें दो से तीन केसर भी आप डाल सकते हैं।
ये लोग बरतें सावधानी
जिन लोगों को लेक्टोज इंटॉलरेंस की समस्या रहती है वह सोया मिल्क, ओट्स मिल्क या आलमंड मिल्क के साथ भी ड्राई अंजीर का सेवन कर सकते हैं।
आपको बता दें कि ड्राई अंजीर में ताजी अंजीर के मुकाबले अधिक मिठास होती है ऐसे में जो लोग डायबिटीज के मरीज हैं वह इसका सेवन सीमित मात्रा में करें।
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