दलिया पकौड़ा
सामग्री
25 मिन
4 लोग
1पक दलिया
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच तेल
1/3 कप बेसन
1 बारीक कटा प्याज़-
1/4 कप बारीक कटा धनिया पत्ती
5 बारीक कटी मिर्च
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच अजवाइन
आवश्यकतानुसार पानी
आवश्यकतानुसार तेल- तलने के लिए
विधि
स्टेप 1 दलिया को अच्छी तरह से धो लें।
स्टेप 2 कुकर में 2 कप पानी गर्म करें। उसमें दलिया, थोड़ा सा नमक और आधा चम्मच तेल डालें। कुकर बंद करके चार से पांच सीटी आने तक पकाएं। गैस ऑफ करें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें।
स्टेप 3 कुकर खोल कर देखें दलिया पका है या नहीं और उसका पानी पूरी तरह से सूख गया है?अगर कुकर में पानी बचा हुआ है तो गैस ऑन करके मध्यम आंच पर पूरा पानी सूखा लें।
स्टेप 4 दलिया को एक बड़े बर्तन में डालकर ठंडा होने दें। जब दलिया ठंडा हो जाये तो उसमें बेसन, प्याज़, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा, अजवाइन, आधा चम्मच तेल और आवयश्कतानुसार पानी डालकर पकौड़ा के लिए गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
स्टेप 5 कड़ाई में तेल गर्म करें। तैयार घोल से छोटे छोटे पकौड़े गर्म तेल में डालते जाएं। सुनहरा होने तक तलें।
स्टेप 6 अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।
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