व्यस्तता और फरमाइशों के बीच किचन का माहौल भी स्ट्रेसफुल हो जाता है। आज हम आप माओं को ऐसे कुछ टिप्स बताने वाले हैं जो आपको बहुत काम आने वाले हैं। चलिए तो बिना देर किए आप भी इन टिप्स को आजमाएं और अपने रोजमर्रा के काम को आसान बनाएं।
बैच कुकिंग करें
बैच कुकिंग का मतलब है कि आप कुछ चीज़ें पहले ही तैयार करके रख लें। आप अपनी कई सारी सब्जियों में एक ही तरह का प्याज और टमाटर का मसाला तैयार करती होंगी। कई सारी रेसिपीज में अदरक और लहसुन का पेस्ट डाला जाता है। अगर आप कुकिंग करते वक्त अपना समय बचाना चाहती हैं तो प्याज और टमाटर का मसाला या पेस्ट पहले से बैच में बनाकर तैयार कर लें। इससे जब खाना बनाने लगेंगी तो शुरू से तैयारी करनी नहीं पड़ेगी।
इंस्टेंट पॉट या स्लो कुकर का करें इस्तेमाल
यह एक ऐसा किचन अप्लायंस है जो आपकी कुकिंग को बहुत आसान बना सकता है। इतना ही नहीं, इससे आपका बहुत सारा समय बचेगा और इसमें एक बार कुछ चीज़ बनाने के लिए रख दें तो वो अपने हिसाब से पकती रहेगी और आप अपना बाकी काम कर सकती हैं। इतना ही नहीं, इसमें बनने वाला खाना हेल्दी और स्वादिष्ट भी होता है और आप कई सारी रेसिपीज इसमें बना सकती हैं।
पोहा, दलिया, सेवईं रखें
कई बार समझ नहीं आता कि सुबह क्या बनाएं? बच्चों को देर हो रही होती है और आप खाना भी नहीं ठीक से तैयार कर पाती हैं। ऐसे में अपने किचन में रेडी-टू-ईट या ऐसी चीजे़ं रखें जो जल्दी बन सकती हैं। सेवईं, पोहा (पोहे से बनाएं ये रेसिपीज), इडली-अप्पे का बैटर, दलिया आदि जैसी चीज़ों को आप 10 मिनट में तैयार कर सकती हैं। इसी तरह दिन के लिए या रात के खाने की भी ऐसी ही तैयारी करके रखें जो आपका बहुत वक्त बचाएगा।
सबको करें शामिल
कई बार आप भी इतना थकी होती हैं कि खाना बनाना एक बड़ा टास्क हो जाता है। ऐसे में अगर आपका मन खाना बनाने का न करे तो आप क्या करेंगी? सबसे अच्छा तरीका है कि अपने घर के सदस्यों से भी थोड़ी मदद ले लें। आप आम दिनों में भी ऐसा कर सकती हैं। यह आपके काम को काफी हद तक आसान बनाएगा। आप पति देव की मदद सब्जियां छीलने और काटने में ले सकती हैं। बच्चों से छोटे-मोटे काम जैसे टेबल सेट करवा सकती हैं।
पहले ही कर लें ‘कल’ की तैयारी
अगर आप एक बिजी मॉम हैं तो यह आपके लिए बेस्ट कुकिंग टिप्स हो सकती है। आप जब भी अपनी वीकली शॉपिंग करती हैं तो हफ्ते में एक दिन निकालकर अपने फ्रिज को साफ कर दें। इसके बाद अगले दिन की तैयारी भी कर लें।
उदाहरण के तौर पर, लंच या डिनर के लिए पहले ही सब्जियां काटकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर लें। फलों को धोकर इसी तरह साथ-साथ में अपने किचन काउंटर की सफाई भी कर लें। अपने काउंटर के नीचे एक डिब्बा रखें और छिलके, वेस्ट आदि तुरंत उसमें डाल दें।
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