कढ़ी का नाम सुनकर सबके मुंह में पानी आ जाता है। आमतौर पर कढ़ी बेसन की बनती है, लेकिन अगर इसे नए तरीके से बनाना हो तो आप उड़द दाल से भी स्वादिष्ट कढ़ी तैयार कर सकती हैं और इसका स्वाद न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। कढ़ी में नया स्वाद जोड़ने के लिए यहां बताई आसान रेसिपी को ध्यान से जरूर पढ़ें।
सामग्री
- उरद दाल – 1/2 कप
- नमक – आवश्यकतानुसार
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया – 1 कप
- हींग – 1 चुटकी
- सरसों का तेल – Mustard Oil for frying
- दही – 2 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 -3
- हल्दी – 1 /2 छोटा चम्मच
-
विधि
0 कढ़ी बनाने के लिए उड़द दाल को अच्छी तरह से धो लें और 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। दाल भीग जाए तब उसका पानी हटा कर मिक्सर में पीस लें।
0 पिसी हुई दाल को बाउल में निकाल लें और इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
0 दाल को अच्छी तरह से फेंट लें और 10 मिनट तक के लिए ढककर रख दें। इसमें हींग डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
0 जब दाल अच्छी तरह से फूल जाए तब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम कर लें और आंच धीमी कर दें।
0 इसमें दाल के पकौड़े बनाने के लिए दाल का बैटर डालें और धीमी गैस पर पकाएं। पकौड़े जब गोल्डन होने लगें तब इन्हें कढ़ाही से बाहर निकाल लें।
0 कढ़ी (बूंदी की कढ़ी रेसिपी) का घोल बनाने के लिए उड़द दाल, दही और नमक को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह से घोल लें।
0 एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा, लाल मिर्च और हींग डालें। जब जीरा गोल्डन हो जाए तब घोल इसमें डाल दें और इसे कम से कम 15 मिनट तक माध्यम आंच में पकाएं। ध्यान रखें कि घोल को बीच-बीच में चलाते रहें जिससे से नीचे जले नहीं और अच्छी तरह से पक जाए।
0 जैसे ही कढ़ी का घोल अच्छी तरह से पक जाए इसमें पकौड़े डालें और कढ़ाही को ढककर गैस बंद कर दें।
0 15 मिनट बाद कढ़ाही का ढक्कन खोलकर देखें। उड़द दाल की कढ़ी तैयार है, रोटी या चावल के साथ इसका स्वाद उठाएं।
Related
CLICK BELOW to get latest news on Whatsapp or Telegram.
By Sub Editor /
April 21, 2024 /
कोंडागांव | जिले में एक डॉक्टर ने शादी करने और नौकरी लगवाने का झांसा देकर युवती से रेप किया है। पिछले 5 सालों से वह लगातार युवती का शारीरिक शोषण कर रहा था। ढाई लाख रुपए नगद और सोने...
By Sub Editor /
April 24, 2024 /
छत्तीसगढ़ के पूर्व मुख्यमंत्री भूपेश बघेल ने पीएम मोदी के उस बयान पर पलटवार किया है। जिसमे पीएम ने कहा था कि, अगर कांग्रेस सत्ता में आई तो वह लोगों की संपत्ति जब्त करने के लिए संपत्ति सर्वेक्षण कराएंगे...
By Sub Editor /
April 21, 2024 /
रायपुर: प्रदेश में चिलचिलाती धूप और गर्म हवा से जन-जीवन बेहाल है। पारा 42 डिग्री के पार चला गया है। स्कूली बच्चों पर मौसम की सबसे अधिक मार पड़ रही है। इसी के बीच स्कूल शिक्षा विभाग ने स्कूलों...
By Sub Editor /
April 24, 2024 /
सरकारी तेल कंपनियों ने आज यानी 24 अप्रैल 2024 के लिए नए रेट (Petrol and Diesel rate in India) अपडेट कर दिए गए हैं. देश भर में हर दिन सुबह 6 बजे देश के सभी शहरों के लिए पेट्रोल...
By Sub Editor /
April 21, 2024 /
प्रियंका के दौरे को लेकर भाजपा ने के कार्टून पोस्ट भी सोशल मीडिया पर पोस्ट किया है, जिसमें पूर्व मुख्यमंत्री और भूपेश बघेल नज़र आ रहे हैं। इस पोस्ट में अधिवेशन के दौरान प्रियंका के लिए बिछाई गई गुलाब...
By Sub Editor /
April 25, 2024 /
छत्तीसगढ़ के कोरबा जिले से अजीबो गरीब मामला सामने आया है। जिले में बारात लेकर पहुंचे दूल्हे की दुल्हन पक्ष के लोगों ने ऐसी खातिरदारी की कि दूल्हे को लेजाने पुलिस को आना पड़ा। दरअसल, पहले से दूसरी लड़की...
By Sub Editor /
April 25, 2024 /
जिले से सनसनीखेज मामला सामने आया है। छात्रा से गैंगरेप की घटना से इलाके में सनसनी मच गयी। छात्रा से 8 लोगो ने गैंग रैप किया। ये वारदात उस वक्त हुई, जब छात्रा शादी समारोह में शामिल होने के...
By Reporter 1 /
April 26, 2024 /
मेष राशि : आज का दिन आपके लिए सामान्य रहने वाला है। आप इधर-उधर खाली बैठकर समय व्यतीत ना करें, नहीं तो बाद में आपको पछतावा होगा। आपके काम रुक सकते हैं। प्रेम व सहयोग की भावना आपके मन में...
By Rakesh Soni /
April 24, 2024 /
रायपुर। बिलासपुर जिले के चाइल्ड पोर्नोग्राफी मामले में स्कूल शिक्षा विभाग से बड़ी कार्रवाई की गयी है. डीपीआई दिव्या मिश्रा ने आरोपी शिक्षक रमाकांत शर्मा को निलंबित कर दिया है। बिलासपुर के बिल्हा ब्लॉक के शासकीय उच्चतर माध्यमिक शाला भरारी...
By Reporter 1 /
April 21, 2024 /
शहर की भीड़ में रहने के बाद लोग शांत सी जगह जाना पसंद करते हैं। लोग पार्क या बगीचे में घूमना पसंद करते हैं। भारत की स्टार्टअप राजधानी बेंगलुरु में नया बिजनेस शुरू हुआ है, जो लोगों की इस जरूरत...