TODAYS RECIPIE:दही कबाब

बच्चे हों या बुजुर्ग सभी को दही कबाब का स्वाद काफी पसंद आता है. इसमें पड़ने वाले फ्राइड प्याज और पनीर दही कबाब के स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं. आप भी अगर दही कबाब को खाना पसंद करते हैं और इस फूड डिश को घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई सिंपल रेसिपी को फॉलो कर आसानी से तैयार कर सकते हैं.

दही कबाब को बनाना आसान है और मेहमानों के लिए इस डिश को खास तौर पर तैयार किया जा सकता है. दही कबाब मिनटों में तैयार हो जाता है, इसलिए इस डिश को काफी पसंद किया जाता है. आइए जानते हैं दही कबाब बनाने का आसान तरीका.

दही कबाब बनाने के लिए सामग्री
दही – 1/2 कप
कद्दूकस पनीर – सवा कप
प्याज लच्छेदार कटा – 1/2 कप
काजू कटे – 3 टेबलस्पून
ब्रेड का चूरा – 1/4 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 2
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
चीनी – 1 चुटकी
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

दही कबाब बनाने की विधि

दही कबाब बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को लच्छेदार काट लें. इसके बाद हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लें. अब पनीर लें और उसे कद्दूकस कर लें.

इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसमें प्याज डालें और उन्हें फ्राई कर लें. इसके बाद फ्राइड प्याज को एक बाउल में निकालकर रख लें. अब एक बड़ी बाउल लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.

इसके बाद दही में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला दें. पनीर मिक्स करने के बाद दही में फ्राइड प्याज, 5 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा डालकर मिक्स करें.

इसके बाद मिश्रण में बारीक कटे काजू, हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च डालकर मिलाएं. इसके बाद लाल मिर्च, गरम मसाला और एक चुटकी चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर मिश्रण तैयार कर लें.

अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर उसके आलू टिक्की के आकार के कबाब बना लें. इसके बाद हर कबाब को ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर से अच्छे से लपटे दें और प्लेट में अलग रखते जाएं. इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें.

तेल गर्म होने के बाद उसमें दही कबाब डालें और डीप फ्राई करें. इन्हें तब तक फ्राई करना है जब तक कि दही कबाब का रंग सुनहरा न हो जाए. इसके बाद उन्हें प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे दही कबाब तल लें. अब इन्हें चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.

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