पनीर कटलेट को ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. स्टार्टर के तौर पर भी पनीर कटलेट को चाहने वालों की कमी नहीं है. पनीर कटलेट को सब्जियों के साथ या बिना सब्जियों के भी बनाया जा सकता है. पनीर कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे बच्चे हों या बड़े सभी काफी चाव से खाते हैं. आप चाहें तो बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी पनीर कटलेट को रख सकते हैं. पनीर कटलेट को बनाना काफी आसान है और इन्हें बनाने में बहुत ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है.
आपने अगर अब तक घर पर कभी पनीर कटलेट नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है. हमारी बताई सरल विधि का पालन कर आप स्वाद से भरपूर पनीर कटलेट तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर कटलेट बनाने का आसान तरीका.
पनीर कटलेट बनाने के लिए सामग्री
पनीर क्रम्बल – 2 कप
आलू उबला – 1
प्याज कटा – 2 टेबलस्पून
गाजर कद्दूकस – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 2
अदरक का पेस्ट – 1/2 टी स्पून
अमचूर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
ब्रेड का चूरा – 1 कप
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
मैदे के पेस्ट के लिए
कॉर्न फ्लोर – 1/4 कप
मैदा – 2 टेबलस्पून
काली मिर्च कुटी – 1/4 टी स्पून
पनीर कटलेट बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर पनीर कटलेट बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें पनीर का चूरा डाल दें. इसके बाद उबला आलू लेकर उसका छिलका उतारें और उसे भी मैश कर बाउल में डाल दें. अब बारीक कटा प्याज, कद्दूकस गाजर, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करें. अब इस मिश्रण में अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
जब ये मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और डालकर अच्छे से मिलाते हुए एक नरम स्टफिंग तैयार करें. जरूरत के हिसाब से कॉर्न फ्लोर की मात्रा को बढ़ा या घटा भी सकते हैं. इसके बाद तैयार मिश्रण को अलग रख दें. अब एक अन्य बर्तन लें और उसमें 1/4 कप कॉर्न फ्लोर, मैदा, काली मिर्च स्वादानुसार नमक और 1/4 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और घोल तैयार कर लें.
अब हाथों को तेल लगाकर चिकना कर लें और फिर तैयार मिश्रण को हाथों में लेकर उसके कटलेट तैयार कर लें. इसके बाद कटलेट को मैदे के घोल में डिप करें और फिर ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर से अच्छी तरह से लपेट कर उसे एक प्लेट में रख दें. इसी तरह एक-एक कर सारे पनीर कटलेट तैयार करते जाएं और प्लेट में रखते जाएं. ध्यान रखें कटलेट में ब्रेड चूरा अच्छी तरह से लपटा हो.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो कड़ाही की क्षमता के मुताबिक उसमें तैयार पनीर कटलेट डालकर डीप फ्राई करें. कटलेट को तब तक फ्राई करें जब तक कि दोनों ओर से उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद कटलेट प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे कटलेट को डीप फ्राई कर लें. नाश्ते के लिए स्वाद से भरपूर पनीर कटलेट बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
CLICK BELOW to get latest news on Whatsapp or Telegram.
देशभर में आपदा चेतावनी सिस्टम का परीक्षण, मोबाइल पर अलर्ट जारी
छत्तीसगढ़ का मौसम अचानक बदला: तपती गर्मी के बीच बारिश और ओलों ने दी राहत, अलर्ट जारी
छत्तीसगढ़ प्रशासन में बड़ा फेरबदल: दो अफसरों के ट्रांसफर से बदला समीकरण
बीजापुर अस्पताल में चमत्कार जैसा इलाज…दुर्लभ बीमारी से जूझ रहे नवजात को मिला नया जीवन
छत्तीसगढ़ में फिर बदलेगा मौसम, गर्मी के बीच बारिश और तेज हवाओं का अलर्ट
कांकेर की कृतिका टेकाम ने देशभर के एकलव्य विद्यालयों में किया टॉप
भारतमाला मुआवजा घोटाले पर बड़ा एक्शन…अब हर खसरा नंबर की होगी बारीकी से जांच, प्रशासन सख्त मोड में
CGPSC Mains 2026: अभ्यर्थियों को बड़ी राहत, परीक्षा तिथि बढ़ी, अब जून में होगा मुकाबला
Election Results 2026: पांच राज्यों के नतीजों ने बदली सियासी तस्वीर, बंगाल में बीजेपी का बड़ा उलटफेर
